Getuk Singkong

Getuk Singkong

Getuk Singkong adalah salah satu contoh produk hasil olahan dari singkong atau ketela pohon. Tanaman singkong dapat dijumpai dengan mudah di negara Indonesia, oleh karena itu ada banyak macam jenis makanan hasil kreasi dari olahan singkong yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Getuk singkong merupakan kue tradisional nusantara yang wajib dilestarikan.

Bahan-bahan:

- 1 kg singkong

- 2 sdt garam (untuk merebus singkong)

- secukupnya air (untuk merebus singkong)

- 150 gr gula halus

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 1/2 bh kelapa parut

- 1 sdt garam (untuk campuran kelapa parut)

Cara pembuatan:

1. Kupas singkong, lalu potong-potong.
2. Rebus singkong bersama dengan air dan garam sampai matang dan terasa lemah.
3. Angkat, lalu tiriskan untuk mengurangi kadar airnya.
4. Tumbuk atau ulek singkong rebus tersebut sampai agak halus.
5. Buat adonan dengan mencampur singkong yang telah dihaluskan, gula halus dan vanili bubuk. Cukup satukan dan ratakan adonan dengan menggunakan tangan.
6. Kemudian cetak adonan dengan menggunakan alat cetakan, kali ini digunakan gilingan daging atau gilingan kacang sebagai alat cetak.
7. Buat adonan getuk yang telah dicetak menjadi potongan yang lebih kecil atau sesuai selera.
8. Sajikan dalam piring atau wadah.
9. Taburi dengan parutan kelapa yang telah dikukus dan ditambahi dengan sedikit garam.
10. Getuk Singkong siap dinikmati.

Catatan:

Untuk mempercantik tampilan Getuk Singkong, boleh ditambahi dengan pewarna makanan ketika sedang membuat adonan.

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Gandasturi (Kue Kumbu Kacang)
• Pisang Goreng
• Timus Isi Keju