Nasi Uduk

Nasi Uduk

Nasi uduk adalah nasi yang memiliki cita rasa gurih dan beraroma rempah khas nusantara. Nasi uduk biasanya disajikan sebagai menu makan pagi atau sarapan, serta di beberapa daerah ada juga yang menjadikanny sebagai menu santap malam. Lauk pendampingnya cukup beragam dan tidak terikat atau boleh dipilih sesuai dengan selera masing-masing.

Bahan-bahan:

- 2 canting beras

- 1/2 buah kelapa, ambil santannya.

- 2 btg serai (geprek/memarkan)

- 1 ruas lengkuas (geprek/memarkan)

- 3 lbr daun salam

- 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

- Telur dadar iris

- Tempe goreng tepung

- Mentimun iris

- Kerupuk

- Sambal goreng

- Bawang goreng

*) Bahan pelengkap sifatnya opsional sesuai selera.

Cara pembuatan:

1. Siapkan beras. Cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Didihkan santan bersama dengan serai, lengkuas, daun salam dan garam.
3. Setelah santan mendidih, kemudian masukkan beras, lalu aduk-aduk agar beras, santan dan bumbu meresap dan menyatu. Teruslah mengaduk sampai santan agak kering. Gunakan api kecil.
4. Setelah beras berubah menjadi nasi dan santan agak kering, matikan kompor, lalu diamkan sejenak.
5. Siapkan dandang untuk mengukus nasi yang telah diaron.
6. Setelah air di dalam dandang mendidih dan mengeluarkan uap, masukkan nasi yang tadi telah diaron, kemudian kukus selama sekitar 30 menit. Gunakan api sedang.
7. Setelah masak, lalu diamkan sejenak.
8. Sajikan nasi sesuai porsi di dalam piring.
9. Tambahkan dengan bahan pelengkap yang telah disiapkan.
10. Nasi Uduk siap dinikmati.

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Nasi Goreng
• Nasi Kuning