Combro

Combro

Combro adalah salah satu jenis kue tradisional nusantara yang merupakan kreasi olahan dari bahan utama singkong atau ketela pohon dengan isian berupa tumisan oncom yang berasa agak pedas. Bahan-bahannya sangat mudah didapat di sekitar kita, serta cara membuatnya pun cukup mudah.

Bahan-bahan:

- 4 buah singkong ukuran sedang

- 250 ml minyak goreng

- secukupnya cabe rawit

Bahan-bahan isian:

- 2 buah oncom

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 5 buah cabe

- 1 batang daun bawang

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas singkong, bersihkan, lalu parut. Kemudian peras dan buang airnya.
2. Oncom dipotong ukuran kecil, agar mudah ketika ditumis.
3. Haluskan bumbu untuk bahan isian yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe dan garam.
4. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma.
5. Masukkan oncom yang telah dipotong kecil-kecil dan irisan daun bawang, lalu aduk rata sampai matang. Setelah itu diamkan sejenak agar panasnya berkurang.
6. Bentuk adonan combro berbentuk lonjong atau sesuai selera anda. Jangan lupa beri isian di bagian dalamnya.
7. Panaskan minyak untuk menggoreng.
8. Goreng combro hingga matang dan berwarna keemasan.
9. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.
10. Hidangkan dalam piring atau wadah bersama dengan cabe rawit.
11. Combro siap untuk dinikmati.

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Getuk Singkong
• Misro
• Timus Isi Keju